- Famille : Piperaceae.
- Méthode d'extraction : distillation.
- Partie de la plante utilisée : fruits secs.
- Rendement plante - huile : 50-100kg - 1kg.
- Couleur : transparent à jaunâtre-verdâtre.
- Arôme : épicé, piquant, stimulant.
- Intensité de l'arôme : élevée.
- Persistance de l'arôme : bonne.
- Notes : tête-milieu.
- Profil énergétique : chauffant, sec, stimulant.
- Degré de possible adultération : élevé.
- **Affinité…
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