- Famille : Rutaceae.
- Noms communs (lat) : C.× aurantium L. var. amara, C.× aurantium L. var. bigaradia ; C.× sinensis L. Osbeck.
- Zones de production : Tunisie, Maroc, Sicile, Égypte, France, Chine, Comores, Haïti, Guinée, Italie, Tunisie, États-Unis.
- Méthode d'extraction : distillation.
- Partie de la plante utilisée : fleur.
- Rendement plante - huile : 700–1400kg - 1kg.
- Couleur : jaune pâle.
- Arôme : doux, floral, légèrement citrique,…
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