- Famille : Zingiberaceae.
- Zones de production : Inde, Sri Lanka, Indonésie, Madagascar, Afrique de l'Ouest, Chine.
- Méthode d'extraction : distillation à la vapeur.
- Partie de la plante utilisée : rhizome.
- Rendement plante - huile : 20-30kg - 1kg.
- Couleur : jaune à ambre.
- Goût : chaud, piquant, légèrement citronné, doux, racine, légèrement balsamique.
- Intensité du goût : élevée.
- Persistance de l'arôme : moyenne.
- Notes : base, milieu.…
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